空心菜烩菜橄榄菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养健康，而且制作简单，学会了这道菜，再也不用依赖外卖了！下面，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作过程。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 空心菜：500克
- 菜橄榄：适量
- 猪肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 空心菜处理
将空心菜洗净，切成段；菜橄榄洗净，切成小丁；猪肉切成薄片。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
3. 炒肉片
将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入空心菜
将空心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入菜橄榄
将菜橄榄放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 淋水勾芡
加入适量水，盖上锅盖，焖煮2分钟。然后打开锅盖，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
待汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 空心菜易熟，翻炒时间不宜过长，以免变黄。
- 菜橄榄的量可以根据个人口味调整。
- 猪肉可以选择五花肉，口感更佳。
学会这道菜，你可以在家轻松享受美食，既健康又美味。快动手试试吧！