一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 牛奶：200毫升
- 水饴：50克
- 白糖：100克
- 熟花生：适量
- 棉花糖：适量
二、制作步骤
1. 黄油融化
将黄油放入碗中，隔水加热至融化。
2. 糖粉和牛奶混合
在另一个碗中，将糖粉和牛奶搅拌均匀。
3. 煮沸糖浆
将步骤2中的混合物倒入锅中，加入水饴，用中小火煮至沸腾。
4. 加入白糖
在糖浆煮沸后，加入白糖，继续煮至糖浆变得浓稠。
5. 加入熟花生和棉花糖
将煮好的糖浆离火，加入熟花生和棉花糖，搅拌均匀。
6. 塑形
将混合好的糖浆倒入铺有油纸的模具中，用刮刀压平，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 切块
将凝固的牛轧糖取出，切成小块即可。
三、小贴士
牛轧糖的制作过程中，火候要控制好，避免糖浆煮焦。
棉花糖的加入可以使牛轧糖更加香脆，但根据个人口味可适量调整。
牛轧糖在冷藏过程中会变得较为硬，食用前可提前取出回温。
制作牛轧糖时，最好佩戴手套，避免烫伤。
剩余的牛轧糖可以密封保存，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。
通过以上5招，你就可以在家轻松制作出香脆可口的牛轧糖，告别超市高价，享受DIY的乐趣。快动手试试吧！