家宴必备，螃蟹和小龙虾是很多人的心头好。但是，外卖的蘸料总是差了那么一点点，不够地道，不够新鲜。别急，今天就来教大家学会这4招，轻松在家制作出比外卖还香的螃蟹小龙虾蘸料！
招数一：基础蘸料配方
材料
- 香醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香菜末：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
做法
- 将香醋、生抽、老抽按照2:1:1的比例混合。
- 加入蒜末、姜末、香菜末，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和糖。
- 最后加入辣椒油，搅拌均匀即可。
招数二：海鲜酱制作
材料
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒末：适量
- 花椒粉：少许
- 香油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：少许
- 糖：少许
做法
- 将蒜末、姜末、青红椒末混合，加入花椒粉和香油。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。
- 可根据个人口味，加入适量的辣椒油。
招数三：蒜蓉辣椒酱制作
材料
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 香油：适量
做法
- 将大蒜、干辣椒和花椒分别炒香。
- 将炒香的蒜蓉、辣椒和花椒混合，加入少许盐和糖。
- 最后加入香油，搅拌均匀。
招数四：香辣酱制作
材料
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：少许
- 糖：少许
- 香油：适量
做法
- 将花椒、干辣椒炒香。
- 加入蒜末，继续炒香。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 最后加入香油，翻炒均匀。
学会了这4招，你就可以在家轻松制作出美味的螃蟹小龙虾蘸料了。快动手试试吧，保证让你惊艳不已！