炸扁豆角是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面，我就来为大家详细介绍一下炸扁豆角的制作方法。
准备材料
在开始制作炸扁豆角之前，我们需要准备以下材料：
- 扁豆角：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备扁豆角
首先，将扁豆角洗净，切成约5厘米长的段。然后用盐腌制10分钟，这样可以使扁豆角更加入味。
2. 制作面糊
在腌制扁豆角的同时，我们可以开始制作面糊。将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。然后逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈现出流动的稀糊状。
3. 浸泡扁豆角
将腌制好的扁豆角放入面糊中，确保每根扁豆角都裹上面糊。
4. 炸扁豆角
锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将裹上面糊的扁豆角放入锅中。注意，一次不要放太多，以免油温下降。炸至扁豆角表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘上桌
将炸好的扁豆角装盘，撒上葱花即可上桌。
小贴士
- 制作面糊时，面糊的浓度要适中，太稠不易炸熟，太稀则容易散开。
- 炸扁豆角时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制扁豆角的时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的话，可以适当延长腌制时间。
学会炸扁豆角，不仅可以让你的家常餐桌更加丰富，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来试试吧！