想要在家享受麻辣牛肉干的香辣美味，又不想花费高价购买超市里的成品？那就快来学习如何自己动手制作吧！今天，就让我带你走进麻辣牛肉干的制作世界，让你在家就能轻松享受到美味的麻辣牛肉干。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 牛腱子肉：500克
- 麻辣调料包：1个（市面上有现成的麻辣调料包，可根据个人口味选择）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛腱子肉切成薄片，用生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制30分钟。
- 腌制好的牛肉片放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
步骤二：炒制麻辣调料
- 热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒均匀。
- 加入麻辣调料包，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收麻辣味道。
步骤三：晾干牛肉片
- 将炒好的麻辣牛肉片盛出，放在通风处晾干。
- 晾干时间约为2小时，待牛肉片表面无水分，即可。
步骤四：制作麻辣牛肉干
- 将晾干的牛肉片放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制。
- 烤制时间为30分钟，期间可取出翻面，以确保牛肉干均匀受热。
- 烤制完成后，取出晾凉，即可食用。
注意事项
- 牛肉切片时，尽量切得薄一些，这样烤制出来的牛肉干口感更佳。
- 麻辣调料包的选择要根据个人口味，可适量增减。
- 烤制过程中，注意观察牛肉干的烤制情况，避免烤焦。
学会在家做麻辣牛肉干，不仅能节省开支，还能让你享受到更加健康、美味的美食。快动手尝试一下吧！