想要在家享受美食，又不想外出就餐？那就来试试自制香脆油炸面肠吧！这款面肠口感酥脆，搭配秘制蘸料，绝对让你大呼过瘾。接下来，就让我带你一步步学会这道美味的家常菜。
准备材料
主料
- 面粉：300克
- 猪绞肉：200克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 葱姜末：适量
- 芝麻：适量
- 番茄酱：适量
- 醋：适量
制作步骤
步骤一：制作面糊
- 将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成絮状。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 醒发好的面团取出，再次揉搓至光滑。
- 将面团切成小段，擀成圆片。
步骤二：包馅
- 将猪绞肉放入碗中，加入酱油、花椒粉、盐、糖、香油、葱姜末搅拌均匀。
- 取一张面片，放在案板上，中间放入适量的肉馅。
- 将面片对折，捏紧封口。
步骤三：油炸
- 锅中倒入足量油，油温升至5成热时，将面肠放入油中炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油。
步骤四：制作蘸料
- 将芝麻炒熟，擀碎备用。
- 在碗中加入适量的番茄酱、醋，搅拌均匀。
- 将芝麻撒在蘸料上，即可。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 油炸时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 蘸料可以根据个人口味进行调整。
学会这道在家自制香脆油炸面肠，你就可以随时享受美食了。赶紧动手试试吧，相信你一定会做出美味的面肠，让家人和朋友都大呼过瘾！