抹茶冰淇淋，夏日清凉好伴侣
夏天来了，一口冰凉的抹茶冰淇淋，不仅能消暑解渴，还能带来满满的幸福感。而且，在家自制抹茶冰淇淋，既美味又健康，步骤简单，连小朋友都能轻松学会。今天，就让我带你一起走进抹茶冰淇淋的世界，感受制作乐趣。
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需材料：
- 高筋面粉：100克
- 细砂糖：80克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：2个
- 抹茶粉：10克
- 植物油：30毫升
- 盐：少许
- 冰淇淋搅拌器：1台
制作步骤
1. 制作抹茶基底
- 将牛奶、细砂糖、盐混合，小火加热至糖融化，但不沸腾。
- 离火，加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀，形成细腻的抹茶基底。
- 分离鸡蛋，将蛋黄和蛋白分别打入两个碗中。
- 将蛋黄液加入抹茶基底中，搅拌均匀。
- 蛋白液加入少许糖，用打蛋器打发至湿性发泡。
2. 混合面糊
- 将打发好的蛋白液加入蛋黄液中，翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 在面糊中加入植物油，继续翻拌均匀。
- 将过筛的高筋面粉加入面糊中，轻轻翻拌至无干粉。
3. 烤制抹茶蛋糕
- 预热烤箱至175°C。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
- 放入烤箱中层，烘烤约25分钟，至蛋糕表面金黄，内部熟透。
4. 冷藏凝固
- 将烤好的抹茶蛋糕取出，放入冰箱冷藏凝固，约2小时。
- 凝固后的抹茶蛋糕取出，切成小块。
5. 制作冰淇淋
- 将冷藏凝固的抹茶蛋糕块放入搅拌器中。
- 加入牛奶、糖和抹茶粉，搅拌均匀。
- 加入打发奶油，继续搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻约4小时，至冰淇淋凝固。
小贴士
- 制作抹茶冰淇淋时，要确保抹茶粉过筛，避免抹茶结块。
- 打发奶油时，要选择动物性奶油，口感更佳。
- 制作冰淇淋时，可以加入一些水果粒或坚果，增加口感。
结语
学会了在家轻松制作抹茶冰淇淋，这个夏天，让我们一起来享受这份清凉吧！记得，用心制作，用心享受，生活中的小确幸就在这些细节里。