Hey，热爱美食的朋友们！今天，我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——蒜蓉扇贝。这道菜不仅色香味俱佳，而且操作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我来一步步教你，如何在家就能做出王刚同款蒜蓉扇贝！
材料准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 扇贝：适量（新鲜扇贝的肉会更加鲜美）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少量（用于上色）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 葱花：少许（装饰用）
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉扇贝的壳。
- 用刀轻轻撬开扇贝，取出扇贝肉。
- 清洗扇贝肉，去除内部的沙袋和杂质。
- 将处理好的扇贝肉放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余的血水。
步骤二：制作蒜蓉
- 准备蒜末，根据个人口味适量。
- 锅中倒入少量食用油，加热至5成热。
- 将蒜末倒入锅中，小火翻炒至金黄色，出香味。
步骤三：调味
- 在炒好的蒜末中加入生抽、老抽、盐和少许白糖。
- 快速翻炒均匀，使调料均匀裹在蒜末上。
步骤四：扇贝入锅
- 将处理好的扇贝肉摆放在盘中。
- 将调好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
- 可以撒上少许葱花进行装饰。
步骤五：蒸煮
- 将摆好蒜蓉的扇贝放入蒸锅中。
- 大火蒸约5-8分钟，具体时间根据扇贝的大小和数量调整。
- 蒸至扇贝肉呈透明状，即可出锅。
成品展示
出锅后的蒜蓉扇贝色泽红亮，蒜香浓郁，肉质鲜美。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
小贴士
- 选择新鲜扇贝，肉质会更加鲜美。
- 蒜蓉的炒制火候要掌握好，以免炒糊。
- 蒸煮时间不宜过长，以免肉质变老。
现在，你学会了这道简单美味的蒜蓉扇贝吧！快去试试看，相信你也能在家轻松做出王刚同款的美味佳肴！享受烹饪的乐趣，与家人朋友共享这份美味吧！