引言
爱心慕斯，这个名字本身就充满了浪漫与甜蜜。它是一款法式甜品，口感细腻，层次丰富，是许多甜品爱好者的心头好。今天，就让我们一起学习如何在家制作这款美味的爱心慕斯，为你的生活增添一份浪漫的色彩。
准备材料
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分开）
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 200毫升
- 柠檬汁 10毫升
- 新鲜草莓 适量
- 巧克力酱 适量
制作步骤
1. 制作慕斯底座
1.1 将吉利丁片用冷水泡软。 1.2 将奶油芝士和细砂糖放入搅拌机中，搅拌均匀至顺滑。 1.3 分次加入蛋黄，搅拌均匀。 1.4 将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入芝士糊中，搅拌均匀。 1.5 将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
2. 制作慕斯层
2.1 将蛋白打发至湿性发泡。 2.2 将打发好的蛋白分次加入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。 2.3 将淡奶油打发至六成发。 2.4 将打发好的淡奶油加入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。 2.5 将柠檬汁加入慕斯糊中，搅拌均匀。
3. 组装慕斯
3.1 将凝固的慕斯底座取出，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏至凝固。 3.2 将新鲜草莓洗净，切成小块。 3.3 将草莓摆放在慕斯表面，用巧克力酱点缀。
小贴士
- 制作慕斯时，蛋白打发要充分，否则会影响慕斯的口感。
- 翻拌慕斯糊时，要轻轻翻拌，以免蛋白消泡。
- 慕斯糊倒入模具时，要尽量倒得均匀，以免出现分层现象。
结语
学会图法式爱心慕斯，你就可以在家轻松制作出美味的浪漫甜品。这款甜品不仅适合情侣之间分享，也适合朋友聚会时作为甜点。快动手尝试一下吧，让你的生活充满甜蜜与浪漫！