在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的海鲜大餐，无疑是一种享受。蒜蓉粉丝虾扇贝，这道简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在短时间内享受到海鲜的鲜美。下面，就让我带你一步步学会这道菜的制作过程。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾：500克
- 扇贝：500克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 虾的处理
- 将虾去头去壳，留下虾尾，从虾背剪开，去除虾线。
- 用盐和鸡精腌制10分钟，使其入味。
2. 扇贝的处理
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用盐和鸡精腌制10分钟，使其入味。
3. 粉丝的处理
- 将粉丝用温水泡软，备用。
4. 蒜蓉的调制
- 将蒜蓉放入碗中，加入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 烹饪虾和扇贝
- 热锅凉油，将腌制好的虾和扇贝放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
6. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入调好的蒜蓉，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘。
小贴士
- 虾和扇贝的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝不宜泡得太软，以免煮烂。
- 蒜蓉的用量可以根据个人口味调整。
学会这道蒜蓉粉丝虾扇贝，你就可以在短时间内为家人准备一顿美味的海鲜盛宴了。快来试试吧！