双皮奶，这道源自广东的传统甜品，以其独特的口感和清新的奶香而闻名。学会这道甜品并不复杂，只需简单三步，就能在家轻松制作。下面，就让我们一起来揭开双皮奶的制作奥秘吧！
准备材料
在开始制作双皮奶之前，你需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 冷水：适量
- 玻璃杯：几个
制作步骤
第一步：准备牛奶和糖
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖。
- 用小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
- 关火，让牛奶冷却至室温。
第二步：吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入一个小碗中。
- 加入适量的冷水，搅拌均匀，让吉利丁粉充分溶解。
第三步：混合牛奶和吉利丁粉
- 将溶解好的吉利丁粉倒入冷却后的牛奶中。
- 用勺子轻轻搅拌均匀，确保吉利丁粉完全融入牛奶中。
烹饪技巧
- 牛奶的温度很重要，一定要等牛奶冷却至室温再倒入吉利丁粉，否则吉利丁粉会凝固。
- 搅拌时动作要轻柔，避免产生气泡，这会影响双皮奶的口感。
- 制作双皮奶的容器最好是玻璃杯，因为玻璃杯的边缘不会影响双皮奶的凝固。
完成与冷藏
- 将混合好的牛奶倒入玻璃杯中。
- 放入冰箱冷藏4-6小时，让牛奶凝固。
- 冷藏完成后，可以看到表面形成一层金黄色的皮，这就是双皮奶的“双皮”。
- 将双皮奶从冰箱中取出，用勺子轻轻将表面的皮挑起，放入口中，即可品尝到美味的双皮奶。
视频教程
为了更直观地了解双皮奶的制作过程，我们特别准备了一段视频教程，让你轻松学会这道传统甜品。点击以下链接观看：
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作双皮奶的方法。快去尝试一下吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的传统甜品！