肉末生菜的制作步骤详解
肉末生菜是一道简单又美味的家常菜，它结合了生菜的清爽和肉末的鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。下面，我将详细为大家介绍肉末生菜的制作步骤，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。
准备食材
- 生菜：适量
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
准备生菜：将生菜洗净，沥干水分，切成适当大小的片状，备用。
准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
切配辅料：将青红椒洗净，切成小丁；大蒜和生姜分别切成末。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
调味：加入酱油、老抽、盐和少许白糖，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉末和青红椒盛出，备用。
炒生菜：锅中留少许油，放入生菜快速翻炒至生菜变软，加入炒好的肉末和青红椒，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的肉末生菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 生菜不宜炒制时间过长，以免失去爽脆口感。
- 肉末的腌制可以增加肉质的鲜嫩，让口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的肉末生菜就完成了。这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的肉末生菜！