嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一款简单又美味的抹茶粉蛋糕制作方法。相信我，只要你按照以下三步走，即使是烘焙新手也能在家轻松做出美味的茶香蛋糕。快来跟我一起动手吧！
第一步：准备材料
在开始之前，让我们先来准备一下所需材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 抹茶粉：10克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
第二步：制作蛋糕体
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
打发蛋白：在蛋白中加入1/4茶匙盐，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白能形成直立的尖角）。
混合蛋黄液：在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着加入植物油和牛奶，继续搅拌至充分混合。
加入低筋面粉和抹茶粉：筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀以切拌的方式混合均匀，直到无干粉。
混合蛋黄液和蛋白：将1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄液倒回蛋白霜中，继续翻拌至完全混合。
加入泡打粉：在蛋糕糊中加入泡打粉，轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将蛋糕糊倒入事先抹好油的模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
第三步：烘烤蛋糕
预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。
烘烤蛋糕：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物。
冷却蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温。
成品欣赏
完成以上步骤后，你的抹茶粉蛋糕就大功告成了！蛋糕表面细腻，口感松软，带着淡淡的抹茶清香。你可以将它作为下午茶的小点心，或者作为节日庆祝的小甜品。快来看看你的成果吧！
希望这篇详细的制作步骤能帮助你在家轻松制作出美味的抹茶粉蛋糕。如果你有其他烘焙问题或想要尝试新的蛋糕配方，随时告诉我，我会尽力为你解答和分享。祝大家烘焙愉快！🍰🍵