Hey，烘焙爱好者们！今天要教大家如何在家轻松制作一款网红甜品——芒果千层盒子蛋糕。这款蛋糕口感丰富，外观精致，是朋友圈里的焦点。别再羡慕别人家的甜品店了，跟着我一步步来，你也能成为烘焙达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 植物油 30ml
- 糖 60g
- 低筋面粉 90g
- 芒果泥 适量
- 淡奶油 500ml
- 糖 50g
- 柠檬汁 适量
- 芒果片 适量
制作步骤
步骤一：制作蛋糕体
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的碗中。
- 在蛋黄液中加入糖，搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 将蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，排出气泡。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
步骤二：制作奶油
- 将淡奶油和糖放入碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 将打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。
步骤三：组装蛋糕
- 将蛋糕体从模具中取出，切成3片。
- 在最底层的蛋糕体上涂抹一层奶油，然后铺上一层芒果泥。
- 放上第二层蛋糕体，继续涂抹奶油和芒果泥。
- 重复步骤3，直至所有蛋糕体都铺好。
- 在最顶层涂抹奶油，然后用芒果片装饰。
小贴士
- 烘烤蛋糕时，注意观察蛋糕体是否已经熟透，避免烤糊。
- 打发奶油时，注意控制好温度，避免奶油分离。
- 芒果泥可以提前准备好，也可以在蛋糕体上直接放芒果片。
学会了芒果千层盒子蛋糕的制作方法，你就可以在家轻松做出网红甜品啦！快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蛋糕！祝你烘焙愉快！