扣肉玉米粒，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或孩子餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来一步步教你如何制作这道美味的扣肉玉米粒。
准备食材
- 扣肉：200克
- 玉米粒：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备扣肉
首先，将扣肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 炒制调味料
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。葱姜蒜的香味能够为扣肉玉米粒增添风味。
3. 炒扣肉
将焯好水的扣肉放入锅中，用中火翻炒至两面微黄，释放出肉香。
4. 加入玉米粒
将玉米粒放入锅中，与扣肉一起翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让扣肉和玉米粒充分吸收调味料的味道。
6. 收汁
倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使扣肉玉米粒收汁，变得浓稠。
7. 出锅装盘
待扣肉玉米粒汁液浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 扣肉焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。
- 玉米粒可以提前焯水，这样烹饪时更加省时。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
味道美得孩子直呼过瘾
扣肉玉米粒的口感丰富，既有扣肉的香浓，又有玉米粒的清甜，搭配上调味料的鲜美，让人食欲大增。孩子吃了这道菜，一定会直呼过瘾。快动手试试吧，让家人共享这份美味吧！