在忙碌的生活中，谁不想吃上一顿美味的家常菜呢？酱汁鸡排饭，这道色香味俱全的美食，不仅制作简单，而且营养丰富，是告别外卖烦恼的好选择。下面，就让我来带你一步步学会这道美味的家常菜吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 2块
- 大米 1杯
- 青红椒 各1个
- 洋葱 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
鸡排制作
- 鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松。
- 在鸡排上撒上适量的盐、料酒、鸡精，腌制10分钟。
- 在鸡排两面均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡排，中火煎至两面金黄，捞出备用。
酱汁调制
- 青红椒洗净，切成丝；洋葱切丝；葱切段；姜切片。
- 在碗中，加入酱油、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
炒制鸡排
- 锅中留少许油，放入葱段、姜片爆香。
- 加入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
- 将煎好的鸡排放入锅中，翻炒均匀，使鸡排均匀裹上酱汁。
煮饭
- 在电饭煲中加入适量的大米，加入清水，按下煮饭键。
- 饭煮好后，将鸡排饭盛入盘中，即可享用。
小贴士
- 鸡排腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以适量增加白糖。
学会这道酱汁鸡排饭，你就可以在家轻松享受美食，告别外卖烦恼了。快动手试试吧！