蛏子海螺的营养价值
首先，让我们来了解一下蛏子和海螺的营养价值。蛏子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。海螺则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有健脑、明目、增强免疫力等作用。两者搭配，既美味又营养，是家常菜中的佳品。
蛏子海螺的家常做法
准备材料
- 蛏子 500克
- 海螺 500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青椒适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤
处理蛏子和海螺：将蛏子放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙。海螺用刷子刷净外壳，去掉螺盖，取出螺肉，用盐搓洗去泥沙。
焯水：将处理好的蛏子和海螺分别焯水，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。
加入主料：将焯好水的蛏子和海螺放入锅中，加入青椒、葱翻炒。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 蛏子和海螺在焯水时，可以加入少许料酒，有助于去腥。
- 翻炒时火候不宜过大，以免食材炒老。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
总结
学会蛏子海螺的家常做法，不仅能让你告别外卖烦恼，还能让你享受到美味又营养的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的蛏子海螺！