夏日炎炎，来一块清凉解暑的冰粉大满贯蛋糕，简直是夏日甜品的不二之选。冰粉大满贯蛋糕融合了冰粉的爽滑、蛋糕的绵密和水果的清新，口感丰富，让人回味无穷。下面，就让我带你一步步学会这款夏日甜品吧！
准备材料
冰粉部分
- 冰粉粉 50克
- 清水 500毫升
- 糖 50克
- 枸杞、葡萄干等干果适量
蛋糕部分
- 中筋面粉 100克
- 糖 50克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 30毫升
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
水果部分
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量
制作步骤
冰粉部分
- 将冰粉粉和糖混合均匀。
- 倒入清水，搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解。
- 关火，静置冷却至室温。
- 将冷却后的冰粉液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出冰粉，切成小块备用。
蛋糕部分
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
- 蛋白中加入少许糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入剩余的糖、植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
- 取出蛋糕，待冷却后脱模。
组合
- 将蛋糕切成小块，摆放在冰粉上。
- 撒上干果。
- 将新鲜水果切成小块，摆放在蛋糕上。
- 将剩余的冰粉液倒入蛋糕周围，使其凝固。
小贴士
- 冰粉凝固时间较长，可根据个人喜好调整。
- 蛋糕烘烤时间仅供参考，具体时间根据烤箱实际情况调整。
- 水果可根据个人喜好选择，建议选择新鲜、口感清甜的水果。
夏日炎炎，来一块冰粉大满贯蛋糕，享受清凉甜蜜的时光吧！