在这个快节奏的生活中，偶尔停下脚步，享受一段悠闲的下午茶时光，无疑是一种美好的生活态度。而学会制作一款美味的芒果千层蛋糕，无疑能为你的下午茶时光增添一份甜蜜与梦幻。今天，就让我们一起走进芒果千层的制作世界，打造属于你的梦幻下午茶时光。
芒果千层蛋糕的制作步骤
准备材料
- 鸡蛋 4个
- 糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 芒果泥 100克
- 吉利丁粉 5克
- 红糖 20克
- 椰浆 100毫升
- 淡奶油 200毫升
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的碗中。
- 将蛋黄加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入牛奶和植物油，继续翻拌至无颗粒。
- 蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15分钟。
2. 制作芒果酱
- 将吉利丁粉和红糖混合，加入50毫升热水，搅拌均匀。
- 将椰浆放入锅中，加入芒果泥，煮至沸腾。
- 将步骤1中的吉利丁溶液倒入锅中，搅拌均匀，关火。
- 冷却至室温，备用。
3. 制作奶油
- 将淡奶油打发至6成发。
- 取1/3打发奶油加入芒果酱中，搅拌均匀，再倒回奶油盆中，继续搅拌均匀。
4. 组装蛋糕
- 将蛋糕体取出，倒扣在烤盘上，撕去底部油纸。
- 在蛋糕体上均匀涂抹一层芒果酱。
- 倒入一层奶油，用刮刀抹平。
- 重复步骤2和3，直到蛋糕体全部铺满奶油和芒果酱。
- 最后，用奶油在蛋糕表面装饰成你喜欢的图案。
芒果千层蛋糕的注意事项
- 制作蛋糕体时，蛋白霜打发至湿性发泡即可，不要过度打发。
- 蛋糕体烘烤过程中，注意观察，避免烤焦。
- 芒果酱和奶油的比例可以根据个人口味调整。
- 装饰蛋糕时，可以发挥创意，制作出独一无二的图案。
总结
学会制作八寸芒果千层蛋糕，不仅能让你在下午茶时光享受到美味的甜点，还能让你体验到烘焙的乐趣。快来动手尝试吧，相信你一定能打造出属于自己的梦幻下午茶时光！