雪花酥，一种外脆内软、甜而不腻的小零食，不仅口感丰富，而且制作起来简单易学。今天，就让我来带你一起走进雪花酥的世界，教你如何制作出美味可口的雪花酥。
食材清单
主料：
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 低筋面粉：100克
配料：
- 雪花片：适量
- 坚果碎：适量（如杏仁、核桃等）
- 食用色素（可选）：几滴
制作步骤
步骤一：准备工作
- 提前准备：将黄油、细砂糖、鸡蛋提前从冰箱取出，室温软化。
- 筛粉：将低筋面粉过筛，确保无颗粒。
步骤二：制作雪花酥面团
- 软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化至用手可以轻松按压。
- 打发黄油：将软化的黄油放入盆中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
- 加入糖：继续打发黄油，加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入面粉：将过筛后的低筋面粉倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤三：塑形与装饰
- 分割面团：将面团分割成小剂子，滚圆。
- 装饰：在面团表面刷上一层薄薄的清水，然后撒上雪花片和坚果碎。
- 食用色素（可选）：如果喜欢彩色雪花酥，可以在这一步加入几滴食用色素。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
- 烘烤：将装饰好的雪花酥放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
步骤五：冷却与储存
- 冷却：将烤好的雪花酥取出，放在晾网上冷却至室温。
- 储存：冷却后的雪花酥可以放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存。
小贴士
- 面团不要过度揉搓：以免面团太硬，影响口感。
- 糖量可适量调整：根据个人口味调整糖量。
- 装饰材料可自由发挥：可以根据个人喜好选择不同的装饰材料。
通过以上步骤，相信你已经掌握了雪花酥的制作方法。快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的雪花酥！