雪花酥，作为一种源自济宁的传统美食，以其酥脆可口、香甜诱人而深受人们喜爱。在家制作雪花酥不仅可以享受DIY的乐趣，还能品尝到地道的家乡味道。本文将详细介绍雪花酥的制作过程，并附上视频教程，让您轻松学会这一传统美昧。
准备材料
在开始制作雪花酥之前，您需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 中筋面粉：100克
- 淡奶油：100毫升
- 红枣：适量
- 核桃：适量
- 芝麻：适量
- 糖霜：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：制作酥皮
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 将面团揉成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作内馅
- 红枣去核，切成小块。
- 核桃去壳，切成小块。
- 将红枣和核桃放入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌成细腻的馅料。
步骤三：组合成型
- 将冷藏好的面团取出，揉成长条状。
- 将面团切成小剂子，擀成薄片。
- 在面片上均匀涂抹一层馅料。
- 将面片对折，捏紧封口。
- 将面团卷成圆柱状，用刀切成小段。
步骤四：烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将切好的雪花酥放入烤盘中，间距适当。
- 烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。
步骤五：装饰
- 烤好的雪花酥放凉后，刷上一层糖霜。
- 撒上芝麻，即可享用。
视频教程
为了更直观地学习雪花酥的制作过程，以下是一段视频教程，您可以参考学习：
总结
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的雪花酥。在制作过程中，注意掌握火候和技巧，相信您一定能做出色香味俱佳的雪花酥。祝您制作愉快！