雪饼，作为一种受欢迎的休闲食品，其外皮酥脆，内馅香甜，无论是作为早餐还是零食，都是孩子们的最爱。下面，就让我来为大家揭秘家常版雪饼的制作方法，让你轻松学会，在家就能做出美味的雪饼。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 玉米淀粉：50克
- 糖粉：50克
- 猪油：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：5克
- 馅料：红豆沙、花生酱等，根据个人喜好选择
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将中筋面粉、玉米淀粉、糖粉、泡打粉混合均匀。
- 加入猪油，用手指揉搓至粉末状。
- 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处醒发30分钟。
步骤二：制作馅料
- 准备你喜欢的馅料，如红豆沙、花生酱等。
- 将馅料分成小份，备用。
步骤三：制作雪饼
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 取一个小剂子，按扁，包入馅料。
- 揉搓成圆形，确保馅料包裹严密。
- 在案板上撒上少量面粉，将雪饼轻轻压扁。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入雪饼，中火炸至两面金黄。
步骤四：出锅装盘
- 将炸好的雪饼捞出，沥油。
- 将雪饼放在盘中，即可享用。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响雪饼的口感。
- 炸雪饼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 馅料可以根据个人喜好选择，如豆沙、花生酱、巧克力等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常版雪饼了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！