雪花酥，一款看似普通却让人回味无穷的甜品，它以雪白的色泽和甜蜜的口感赢得了众多甜品爱好者的喜爱。今天，就让我们一起揭开雪花酥的制作神秘面纱，探寻那美味瞬间的秘密。
选材与准备
1. 主料
- 无盐黄油：150克
- 淡奶油：150毫升
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 细砂糖：80克
2. 配料
- 饼干：适量（如奥利奥、香草饼干等）
- 核桃仁：适量
- 芝麻：适量
- 雪花酥粉：适量（可根据个人口味调整）
3. 工具
- 不粘锅
- 打蛋器
- 搅拌碗
- 蛋糕模具或烤盘
- 刮刀
制作步骤
1. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，室温下软化至用手可以轻易按压成凹痕。
2. 混合材料
将软化的黄油放入搅拌碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀，直至黄油和鸡蛋液完全融合。
4. 加入淡奶油
将淡奶油加入黄油混合物中，继续搅拌均匀。
5. 拌入雪花酥粉
将雪花酥粉筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
6. 拌入配料
将饼干压碎，加入核桃仁和芝麻，与雪花酥糊充分混合。
7. 填充模具
将混合好的雪花酥糊倒入蛋糕模具或烤盘中，用刮刀平整表面。
8. 烤制
将烤盘放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
9. 冷却与脱模
将烤好的雪花酥取出，待其完全冷却后，脱模即可。
美味瞬间
雪花酥的口感丰富多变，既有饼干的酥脆，又有核桃仁的香脆，还有芝麻的香气。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
小贴士
- 制作雪花酥时，黄油要充分软化，否则会影响口感。
- 鸡蛋液要分次加入，避免面糊过于稀薄。
- 烤制过程中要时刻关注，以免烤焦。
雪花酥，这款雪白甜蜜的甜品，不仅满足了我们对美味的追求，更让我们感受到了制作过程中的乐趣。让我们一起动手，为生活增添一份甜蜜吧！