宣城特色鸡胸肉，作为一道地方特色美食，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡胸肉低脂肪、高蛋白，非常适合追求健康饮食的人群。下面，就让我来为大家详细介绍一下宣城特色鸡胸肉的家常做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
选材与准备
选材
- 鸡胸肉：选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，无腥味。
- 调味料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、姜片、葱段、蒜瓣、五香粉、胡椒粉。
准备
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡胸肉片用厨房纸吸去多余水分。
- 准备好姜片、葱段、蒜瓣，备用。
做法步骤
第一步：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
- 加入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
第二步：炒鸡胸肉
- 将鸡胸肉片放入锅中，用中火快速翻炒。
- 加入适量的五香粉和胡椒粉，继续翻炒。
第三步：调味
- 待鸡胸肉炒至变色，加入适量的食盐和白糖调味。
- 根据个人口味，可以适量加入生抽和老抽，使鸡肉上色。
第四步：出锅装盘
- 炒至鸡胸肉熟透，出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，口感更佳。
- 腌制鸡胸肉时，可以适当增加料酒，帮助去腥增香。
- 炒鸡胸肉时，火不宜太大，以免炒糊。
- 调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖等调料。
营养分析
宣城特色鸡胸肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
- 蛋白质：有助于肌肉生长和修复。
- 维生素B群：参与新陈代谢，增强免疫力。
- 矿物质：如铁、锌等，有助于维持身体健康。
通过以上详细的介绍，相信大家已经掌握了宣城特色鸡胸肉的家常做法。不妨亲自动手尝试，为家人带来一份美味又营养的佳肴吧！