杏鲍菇，这种口感鲜美、营养丰富的食材，在榆林人的餐桌上可是颇受欢迎。今天，就让我来为大家揭秘榆林人最爱的杏鲍菇做法，简单又美味，一看就会哦！
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：杏鲍菇处理
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 红椒、青椒洗净，去籽切片。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 下入蒜末爆香。
步骤三：翻炒杏鲍菇
- 下入杏鲍菇片，用铲子翻炒。
- 翻炒至杏鲍菇片边缘微微发黄。
步骤四：加入调料
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入红椒片、青椒片，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 翻炒至杏鲍菇片熟透，即可出锅。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以斜切，这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 炒杏鲍菇时，火候不宜太大，以免炒糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
这样一道简单美味的杏鲍菇就完成了，既保留了杏鲍菇的鲜美口感，又加入了红椒、青椒的清爽，让人食欲大增。快快动手尝试一下吧！