杏鲍菇这样做，美味又营养，教你轻松做10道家常菜

杏鲍菇，这种形状奇特、口感鲜美的食用菌，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样，是家常菜中的常客。今天，就让我带你一起探索10道美味又营养的杏鲍菇家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩。

1. 杏鲍菇炒肉

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 猪里脊肉 150克
• 青红椒各1个
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 植物油 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，猪里脊肉切片，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 生姜、蒜切末，青红椒切圈。
3. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
5. 加入青红椒圈，调入盐和酱油，翻炒均匀。
6. 最后加入肉片，快速翻炒均匀即可。

2. 杏鲍菇炖鸡块

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 鸡块 500克
• 姜末 1小勺
• 蒜末 1小勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，鸡块洗净切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入鸡块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入姜末、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入鸡块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 杏鲍菇烧肉

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 猪五花肉 300克
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，猪五花肉切片。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入五花肉片翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入五花肉片，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 杏鲍菇炖豆腐

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 老豆腐 1块
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，老豆腐切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入杏鲍菇片翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入老豆腐块翻炒。
4. 加入杏鲍菇片，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

5. 杏鲍菇炖排骨

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 排骨 500克
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，排骨洗净切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入排骨块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入排骨块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

6. 杏鲍菇烧茄子

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 茄子 2个
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，茄子去蒂切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入茄子块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入茄子块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 杏鲍菇烧南瓜

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 南瓜 1个
• 生姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 酱油 1大勺 料酒 1大勺 八角 1个 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，南瓜去皮切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入南瓜块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入南瓜块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

8. 杏鲍菇炖鸡腿菇

材料准备

• 杏鲍菇 2个
• 鸡腿菇 200克
• 生姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 酱油 1大勺 料酒 1大勺 八角 1个 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，鸡腿菇洗净切片。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入鸡腿菇片翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入鸡腿菇片，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

9. 杏鲍菇炖土豆

材料准备

• 杏鲍菇 2个 土豆 2个 生姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 酱油 1大勺 料酒 1大勺 八角 1个 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，土豆去皮切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入土豆块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入土豆块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

10. 杏鲍菇炖鸡腿

材料准备

• 杏鲍菇 2个 鸡腿 2个 生姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 酱油 1大勺 料酒 1大勺 八角 1个 水淀粉 适量

制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切片，鸡腿洗净切块。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，下入鸡腿块翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
4. 加入鸡腿块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入八角，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上10道杏鲍菇家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。快快动手，让你的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴吧！