杏鲍菇，这种质地紧密、口感鲜美的食用菌，近年来在厨房里越来越受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面，就让我来为大家分享几个营养师推荐的杏鲍菇家常食谱，保证让你一看就会，做出来又美味又营养。
杏鲍菇炒肉片
原料
- 杏鲍菇 2-3根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
步骤
- 准备材料：将杏鲍菇洗净切片，里脊肉切片，葱姜切丝，青椒切丝。
- 腌制肉片：将里脊肉用盐、生抽、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜炒香。
- 炒肉片：放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至杏鲍菇熟软，青椒断生即可出锅。
杏鲍菇炖鸡块
原料
- 杏鲍菇 3-4根
- 鸡块 500克
- 姜 3片
- 大葱 1段
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 适量
步骤
- 准备材料：将杏鲍菇洗净切片，鸡块用清水冲洗干净，姜切片，大葱切段。
- 炖鸡块：锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，继续炖煮15分钟。
- 调味：加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，煮至杏鲍菇软烂即可。
杏鲍菇烧豆腐
原料
- 杏鲍菇 2-3根
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 水淀粉 适量
步骤
- 准备材料：将杏鲍菇洗净切片，豆腐切块，葱姜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜炒香。
- 炒杏鲍菇：放入杏鲍菇片，加入生抽和老抽翻炒均匀。
- 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，加入适量水，小火炖煮10分钟。
- 调味：加入盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
杏鲍菇的家常做法还有很多，这些食谱都是营养师推荐的，简单易学，美味又营养。希望这些食谱能给你带来不一样的美食体验，也祝你在烹饪的道路上越走越远，享受每一道美味的家常菜！