杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，口感鲜美，既适合小孩的口味，也深受大人的喜爱。今天，我将教你如何制作家常版的炒杏鲍菇和烤杏鲍菇，保证营养又下饭，快来看看吧！
家常版炒杏鲍菇
准备材料
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 杏鲍菇切片：将杏鲍菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除苦味，捞出备用。
- 蔬菜切片：红椒、青椒去籽切片，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒蔬菜：加入红椒、青椒片翻炒均匀。
- 加入杏鲍菇：将焯好水的杏鲍菇片加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀，让杏鲍菇充分吸收调味料。
- 出锅：炒至杏鲍菇熟软，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
烤杏鲍菇
准备材料
- 杏鲍菇 2根
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 杏鲍菇切片：将杏鲍菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 涂抹调料：在杏鲍菇片两面均匀涂抹蒜末、盐和黑胡椒粉。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 烤制：将涂抹好调料的杏鲍菇片放入烤盘中，淋上少量食用油，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可翻面一次。
- 出锅：烤至杏鲍菇表面金黄，即可出锅装盘。
这两道杏鲍菇的做法都非常简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的杏鲍菇佳肴！