杏鲍菇和西红柿都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美。将这两种食材结合在一起，不仅能够做出一道色香味俱佳的佳肴，还能让营养更加均衡。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道杏鲍菇西红柿的做法，保证让小孩都抢着吃！
材料准备
- 杏鲍菇 2个
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 材料处理
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 炒杏鲍菇
- 放入杏鲍菇片，翻炒至表面微黄。
4. 加入西红柿
- 放入西红柿块，继续翻炒。
5. 调味
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 淋水焖煮
- 加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
7. 淋水淀粉
- 开盖，加入适量水淀粉，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠，出锅装盘即可。
小贴士
- 杏鲍菇的口感比较滑嫩，所以在炒制过程中要轻轻翻炒，以免炒糊。
- 西红柿在炒制过程中会出汁，所以可以根据个人口味适量调整水量。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。
这道杏鲍菇西红柿不仅营养美味，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！