杏鲍菇和豌豆都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下杏鲍菇豌豆的家常美味做法。
杏鲍菇豌豆的营养价值
杏鲍菇
- 高蛋白：杏鲍菇富含蛋白质，有助于身体发育和修复组织。
- 低脂肪：杏鲍菇的脂肪含量很低，适合减肥人群食用。
- 膳食纤维：含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
- 维生素和矿物质：杏鲍菇含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、C、E、钙、铁、锌、硒等。
豌豆
- 高纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
- 低热量：豌豆热量低，适合减肥人群食用。
- 蛋白质：豌豆含有优质蛋白质，有助于身体发育和修复组织。
- 维生素和矿物质：豌豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、镁、铁等。
杏鲍菇豌豆家常美味做法
准备材料
- 杏鲍菇 2个
- 豌豆 200克
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成薄片；蒜切成末；青红椒洗净，切成圈。
- 豌豆处理：将豌豆洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
- 放入杏鲍菇片翻炒，炒至杏鲍菇片边缘微黄。
- 放入豌豆和青红椒圈，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- **杏鲍菇切片时，可以斜着切，这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 焯水可以使豌豆更加脆嫩，口感更好。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的杏鲍菇豌豆菜肴就完成了。不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。快来试试吧！