杏鲍菇，又称刺菇、刺身菇，因其肉质肥厚、口感鲜美、营养丰富而广受欢迎。今天，我们将为大家介绍两款杏鲍菇美味双拼，让您在家也能轻松享受到色香味俱全的诱人佳肴。
一、香辣杏鲍菇炒肉片
材料
- 杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤
- 准备材料：将杏鲍菇洗净切片，猪里脊肉切片，备用。
- 腌制肉片：将肉片加入少许酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中加入适量植物油，油热后下入肉片，炒至变色后盛出备用。
- 炒杏鲍菇：锅中留少许油，加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
- 加入杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、盐，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀，出锅即可。
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二、红烧杏鲍菇炖排骨
材料
- 杏鲍菇 2根
- 排骨 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤
- 准备材料：将杏鲍菇洗净切片，排骨洗净焯水去血沫，备用。
- 炖排骨：锅中加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入杏鲍菇：将炖好的排骨捞出，放入杏鲍菇片，继续炖煮20分钟。
- 调味：加入适量酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅：炖至杏鲍菇熟软，出锅即可。
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这两款杏鲍菇美味双拼，既有香辣的口感，又有红烧的鲜美，让您在家也能轻松享受到色香味俱全的诱人佳肴。快动手试试吧！