杏鲍菇，这种口感独特、营养丰富的大理石纹路菇类，是家常菜中的常客。它不仅味道鲜美，而且做法多样，可以满足不同口味的需求。以下，我将为大家分享10道杏鲍菇的家常菜做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
1. 杏鲍菇炒肉
材料
- 杏鲍菇：2根
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，猪肉切丝，青红椒切丝。
- 热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色。
- 加入蒜末和青红椒丝，继续翻炒。
- 放入杏鲍菇片，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
2. 杏鲍菇炖鸡
材料
- 杏鲍菇：2根
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，鸡肉切块。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒。
- 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入杏鲍菇片，继续炖煮15分钟。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
3. 杏鲍菇烧肉
材料
- 杏鲍菇：2根
- 五花肉：300克
- 老抽：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 八角：1个
- 花椒：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，五花肉切块。
- 热锅凉油，下入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入八角和花椒炒香。
- 放入杏鲍菇片，加入老抽、生抽和料酒。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
4. 杏鲍菇拌黄瓜
材料
- 杏鲍菇：1根
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，黄瓜切片。
- 锅中加入适量清水，放入杏鲍菇片焯水。
- 焯水后的杏鲍菇片和黄瓜片放入碗中。
- 加入蒜末、醋、盐、鸡精和芝麻拌匀即可。
5. 杏鲍菇炖豆腐
材料
- 杏鲍菇：2根
- 老豆腐：1块
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，豆腐切块。
- 锅中加入适量清水，放入豆腐块焯水。
- 焯水后的豆腐块和杏鲍菇片放入碗中。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅即可。
6. 杏鲍菇蒸鸡胸肉
材料
- 杏鲍菇：2根
- 鸡胸肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，鸡胸肉切块。
- 将杏鲍菇片和鸡胸肉块放入碗中。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。
- 蒸锅加水烧开，放入装有食材的碗，大火蒸15分钟。
- 出锅即可。
7. 杏鲍菇炒鸡蛋
材料
- 杏鲍菇：2根
- 鸡蛋：3个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，下入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入杏鲍菇片、蒜末、盐和鸡精。
- 翻炒均匀，出锅即可。
8. 杏鲍菇炖排骨
材料
- 杏鲍菇：2根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，排骨切块。
- 锅中加入适量清水，放入排骨块焯水。
- 焯水后的排骨块和杏鲍菇片放入碗中。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
9. 杏鲍菇炒胡萝卜
材料
- 杏鲍菇：2根
- 胡萝卜：1根
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，胡萝卜切片。
- 热锅凉油，下入蒜末炒香。
- 加入杏鲍菇片和胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
10. 杏鲍菇炖土豆
材料
- 杏鲍菇：2根
- 土豆：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 杏鲍菇切片，土豆切块。
- 锅中加入适量清水，放入土豆块焯水。
- 焯水后的土豆块和杏鲍菇片放入碗中。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
以上就是10道杏鲍菇家常菜的做法，希望您能喜欢。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料。祝您烹饪愉快！