在忻州，家常小炒是一道深受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来教你如何简单几步做出孩子爱吃的营养菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉或鸡胸肉：150克
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉或鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜切成细丝，青椒去籽切丝，木耳泡发后洗净切丝，大蒜和生姜切成末。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
步骤三：炒制蔬菜
- 将胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油调味。
步骤四：完成炒制
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
营养价值
这道忻州家常小炒富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合孩子食用。猪肉和鸡肉都是优质的蛋白质来源，胡萝卜和青椒富含维生素A和维生素C，木耳则含有丰富的膳食纤维，有助于孩子消化吸收。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许料酒，可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒制蔬菜时，要快速翻炒，以免蔬菜炒糊。
- 根据孩子的口味，可以适当调整盐和酱油的用量。
现在，你学会了如何制作一道简单美味的忻州家常小炒，快去试试吧！相信你的孩子一定会喜欢这道营养丰富的菜肴。