在炎炎夏日，新鲜豌豆成为了餐桌上的一道清新美味。然而，如何挑选到新鲜且未变质的豌豆呢？别担心，今天就来教大家三招实用的技巧，轻松辨别新鲜豌豆，让你的餐桌更加健康美味。
第一招：观察颜色
新鲜豌豆的颜色应该是鲜嫩的绿色，色泽鲜艳、均匀。如果豌豆的颜色暗淡无光，或者出现黄斑、黑斑，那就说明豌豆已经不新鲜，甚至可能已经变质。
具体操作：
- 将豌豆放在光线下仔细观察。
- 观察豌豆表面的颜色是否均匀，是否有黄斑或黑斑。
- 新鲜的豌豆表皮应该是光滑的，无任何损伤。
第二招：闻气味
新鲜豌豆本身几乎无味，如果豌豆散发出酸味、异味或者霉味，那么很可能已经变质。
具体操作：
- 轻轻挤压豌豆，注意不要挤压得太重，以免损伤豌豆。
- 用鼻子轻轻闻一闻豌豆散发出的气味。
- 如果有异味，说明豌豆已经变质。
第三招：摸质感
新鲜豌豆的质感应该是紧实有弹性，用手轻轻一捏，感觉有一定的阻力。如果豌豆手感过于软烂，或者表面有黏液，那就说明豌豆已经不新鲜。
具体操作：
- 用手轻轻挤压豌豆，感受其质感。
- 检查豌豆表面是否有黏液。
- 新鲜的豌豆应该是紧实有弹性的，手感不软不烂。
小贴士
- 购买豌豆时，尽量选择当季上市的，因为当季的豌豆口感更佳。
- 购买后，将豌豆放入塑料袋中，加入一些水，封口保存，可以延长保鲜时间。
- 如果豌豆不慎买多了，可以将其煮熟后冷冻保存，以便下次食用。
掌握了这三招技巧，相信大家都能轻松挑选到新鲜美味的豌豆，为家人带来健康美味的佳肴。快快学起来吧！