茼蒿，这种看似普通却带着几分清新的蔬菜，在我国的餐桌上并不少见。它那翠绿的叶片，清新的香气，总是能在家常菜中带来一丝别样的清新。今天，就让我们一起来实拍新鲜茼蒿，探索家常菜里的绿色小清新。
茼蒿的挑选与保存
在挑选茼蒿时，我们首先要注意叶片的颜色。新鲜茼蒿的叶片应该是翠绿色的，有光泽，无黄叶、枯叶。其次，要闻一闻茼蒿的香气，新鲜的茼蒿应该有淡淡的清香。至于保存，茼蒿不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要保存，可以将茼蒿放入塑料袋中，放入冰箱冷藏，保持其新鲜度。
茼蒿的营养价值
茼蒿富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、钙、铁等。其中，维生素A对眼睛健康有益，维生素C具有抗氧化作用，钙和铁则有助于补充人体所需的矿物质。因此，常吃茼蒿对身体健康大有裨益。
家常菜里的茼蒿
茼蒿炒蛋
茼蒿炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将新鲜的茼蒿洗净，切成段；鸡蛋打散备用。锅中加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。锅中再加油，放入茼蒿翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
茼蒿豆腐汤
豆腐与茼蒿的搭配，既营养又美味。将茼蒿洗净，切成段；豆腐切成小块。锅中加水，放入豆腐块，煮至豆腐熟透。加入茼蒿，煮至茼蒿断生，加入适量的盐、鸡精调味即可。
茼蒿炒肉丝
将茼蒿洗净，切成段；猪肉切成丝。锅中加油，将肉丝炒至变色，盛出备用。锅中再加油，放入茼蒿翻炒至断生，加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀即可。
总结
茼蒿，这种家常菜里的绿色小清新，不仅美味可口，而且营养丰富。在日常生活中，我们可以通过多种方式来品尝茼蒿的美味，为我们的生活增添一份清新与活力。