烘焙，作为一种艺术，不仅能带来视觉的享受，更能带来味蕾的盛宴。今天，就让我们跟随新西兰奶粉的烘焙秘籍，一起在家制作香浓美味的小饼干吧！
准备工作
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 新西兰奶粉：50克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
步骤一：混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、新西兰奶粉、糖粉和泡打粉混合均匀。
步骤二：加入黄油
将无盐黄油切成小块，放入干性材料中，用手指轻轻揉搓，使黄油与面粉混合成颗粒状。
步骤三：加入鸡蛋和柠檬皮屑
在混合好的干性材料中加入鸡蛋和柠檬皮屑，用手揉成面团。
步骤四：揉面
将面团放在撒有面粉的案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
步骤五：分割面团
将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子约为10克。
步骤六：塑形
将小剂子搓成圆形，然后用拇指在中间按一个小坑，形成小饼干的形状。
步骤七：烘烤
将小饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
烘焙技巧
- 新西兰奶粉的加入可以使饼干更加香浓，同时也能提供丰富的营养。
- 在揉面过程中，不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
- 烘烤时间根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 小饼干在烘烤过程中可能会略微膨胀，所以不要将它们放得太紧。
享用与保存
香浓美味的小饼干出炉后，趁热享用，口感最佳。如果需要保存，请将饼干放在密封的容器中，放在阴凉干燥处，可保存一周左右。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作香浓美味的小饼干。快快动手，与家人朋友一起分享这份甜蜜吧！