夏日炎炎，一杯冰凉的奶糕无疑是消暑解渴的绝佳选择。新松北手打奶糕，作为一款老少皆宜的夏日美味，凭借其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就让我们一起解锁这款奶糕的秘制配方，让你在家也能轻松制作出美味可口的新松北手打奶糕！
原料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下原料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 吉利丁片：10克
- 柠檬汁：适量
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
步骤一：准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤二：制作奶糕液
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将加热后的牛奶倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，防止鸡蛋液凝固。
- 将混合液重新倒入锅中，继续加热至沸腾，然后立即离火。
步骤三：加入吉利丁片
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，加入奶糕液中，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
将搅拌好的奶糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤五：装饰与食用
将凝固的奶糕从模具中取出，切成小块，摆放在盘中。根据个人口味，可以加入水果或其他装饰品，即可享用。
小贴士
- 制作过程中，注意控制火候，避免牛奶烧焦。
- 吉利丁片要提前泡软，否则会影响奶糕的口感。
- 奶糕液倒入模具后，要尽量排尽气泡，以保证奶糕的口感。
- 奶糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你已经掌握了新松北手打奶糕的秘制配方，赶快动手尝试一下吧！相信这款美味可口的夏日甜品，一定会给你带来无尽的惊喜！