在炎炎夏日，一杯清爽的莲子绿豆汤不仅能带给你清凉的感觉，还能养生保健。莲子绿豆汤具有清热解毒、消暑去火、利尿消肿等功效，是夏日家庭必备的饮品。下面，就让我这个“烹饪小达人”来教你如何轻松学会新鲜莲子绿豆汤的做法吧！
准备材料
- 新鲜莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
准备莲子：
- 将新鲜莲子洗净，用剪刀剪去两端，去掉莲子心。
- 将去心的莲子放入碗中，加入清水浸泡1小时。
绿豆处理：
- 将绿豆洗净，用清水浸泡30分钟。
煮莲子：
- 将泡好的莲子放入锅中，加入足量的清水。
- 大火煮沸后，转小火慢煮约30分钟，直到莲子熟软。
煮绿豆：
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水。
- 同样大火煮沸，转小火慢煮约40分钟，直到绿豆开花。
加冰糖：
- 将煮好的绿豆和莲子放入锅中，加入适量的冰糖。
- 搅拌均匀，煮至冰糖完全融化。
冷却饮用：
- 关火，将莲子绿豆汤倒入碗中，等待其自然冷却。
- 可以根据个人口味加入适量的冰块。
小贴士
- 莲子心具有清心火、养心安神的功效，但性寒，体质虚弱者应少用。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者应适量饮用。
- 莲子绿豆汤在冷藏后口感更佳，适合夏日消暑。
- 制作过程中，注意观察煮制时间，避免煮得过烂或未熟。
结语
学会了新鲜莲子绿豆汤的做法，你就可以在夏日为自己和家人带来一份清凉与养生。这款饮品简单易学，食材易得，赶快动手尝试一下吧！记得分享给身边的朋友，让大家一起享受这份夏日清凉吧！