亲爱的烘焙新手们，你是否对沙琪玛这道经典甜品充满好奇，却又担心制作过程复杂？别担心，今天我要为大家揭秘烤箱沙琪玛的制作步骤，让你轻松在家享受这份甜蜜美味！
准备材料
在开始之前，我们先来准备所需的材料：
- 黄油：50克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 无糖奶粉：30克
- 水饴：50克
- 椰蓉：适量
制作步骤
步骤一：制作面糊
- 软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化至用手可以轻易按压的程度。
- 混合糖和黄油：将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入面粉和奶粉：将低筋面粉和无糖奶粉混合后，筛入打发的黄油鸡蛋混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成光滑的面糊。
步骤二：制作椰蓉层
- 预热烤箱：将烤箱预热至150°C。
- 铺烤盘：在烤盘上铺一层烘焙纸，将面糊倒入，用刮刀刮平。
- 撒椰蓉：在面糊上均匀撒上椰蓉。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
步骤三：制作糖浆
- 制作水饴糖浆：将水饴放入锅中，加入适量的水，小火加热至糖浆变得浓稠。
- 浇在椰蓉层上：将烤好的椰蓉层取出，趁热将糖浆均匀浇在椰蓉层上。
- 卷起：用烘焙纸将椰蓉层卷起，放入冰箱冷藏至冷却。
步骤四：切片和装饰
- 切片：将冷却后的沙琪玛切成条状。
- 装饰：将切好的沙琪玛摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些椰蓉或巧克力碎片进行装饰。
小贴士
- 制作面糊时，不要过度搅拌，以免面糊变得粗糙。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 切片时可以借助烘焙刀，确保切片整齐。
现在，你已经掌握了烤箱沙琪玛的制作方法，快来动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会对你的手艺赞不绝口！