蛋糕，作为一款经典的甜点，深受人们的喜爱。而花朵蛋糕，以其独特的造型和清新的气息，更是让人眼前一亮。今天，就让我来为大家揭秘花朵蛋糕的制作技巧，让你轻松学会这一招，惊艳亲友！
准备材料
在开始制作花朵蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴
- 红曲粉：适量（用于调色）
- 蛋白霜：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入几滴柠檬汁，防止面糊出现气泡。
- 将面糊分成两份，一份加入红曲粉调色，另一份保持原色。
2. 蛋糕烘烤
- 预热烤箱至175℃，在蛋糕模具中铺上一层烘焙纸。
- 将调色后的面糊倒入模具中，用刮刀轻轻刮平。
- 将原色的面糊倒入模具中，用刮刀轻轻刮平。
- 将蛋糕模具放入烤箱中，烘烤约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
3. 蛋糕脱模
- 烘烤完成后，将蛋糕模具取出，待蛋糕稍微冷却后，脱去烘焙纸。
- 将蛋糕切成两半，备用。
4. 蛋糕装饰
- 将蛋白霜打发至硬性发泡。
- 在蛋糕体上涂抹一层蛋白霜，用刮刀轻轻刮平。
- 取出花朵模具，将蛋糕体放入模具中，轻轻按压，使蛋糕体贴合模具形状。
- 取出蛋糕体，将剩余的蛋白霜涂抹在蛋糕表面，用刮刀轻轻刮平。
- 用食用色素和糖霜制作花朵，装饰在蛋糕表面。
小贴士
- 红曲粉的用量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。
- 蛋糕烘烤过程中，注意观察蛋糕表面颜色，避免烤焦。
- 蛋糕脱模时，可先在蛋糕模具上喷上一层水，使蛋糕更容易脱模。
学会这一招，你也能轻松制作出惊艳亲友的花朵蛋糕！快来试试吧！