嗨，好奇的小伙伴们！今天我要带大家一起走进烘焙的世界，探索如何批量制作美味的手工饼干曲奇。对于那些想要在家享受烘焙乐趣的16岁青少年来说，这是一份非常实用的教程。让我们一起动手，打造属于你自己的饼干王国吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 面粉：500克
- 糖：200克
- 黄油：200克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 可可粉（可选）：适量
- 水果干、坚果、巧克力碎片等（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备工作
- 称量材料：将所有的干性材料（面粉、糖、泡打粉、盐）称量好，分别放入不同的碗中。
- 软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化，或者用微波炉加热至柔软。
步骤二：混合干性材料
- 过筛面粉：将面粉、泡打粉和盐混合后，过筛到另一个碗中，这样可以确保面粉中没有结块。
- 混合干性材料：用筷子或刮刀将干性材料轻轻搅拌均匀。
步骤三：加入湿性材料
- 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手指揉搓或者用刮刀切拌，直到形成颗粒状。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入混合物中，每次加入后都要充分揉匀。
步骤四：添加额外配料
- 选择配料：根据个人喜好，选择水果干、坚果或巧克力碎片等配料。
- 混合配料：将配料加入到面团中，用手揉搓混合。
步骤五：塑形与烘烤
- 塑形：将面团搓成小圆球，或者按个人喜好塑形成不同的形状。
- 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，预热烤箱至180°C，烘烤10-12分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤六：冷却与保存
- 冷却：将烤好的饼干放在架子上冷却，避免粘连。
- 保存：将冷却后的饼干放入密封容器中，可以保存一周左右。
小贴士
- 在混合材料时，不要过度揉捏，以免面团变得太硬。
- 根据个人口味，可以适当调整糖和黄油的用量。
- 添加配料时，注意不要添加太多水分，以免饼干过于湿润。
通过以上步骤，你就可以批量制作出美味的手工饼干曲奇了。快来动手试试吧，享受烘焙带来的乐趣吧！