烘焙是一门艺术，也是一种生活态度。对于烘焙新手来说，掌握一些简单易学的家常甜点食谱，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。下面，我将为大家介绍10款适合新手学习的家常甜点食谱，让你轻松入门烘焙世界。
1. 草莓慕斯
草莓慕斯是一款口感细腻、酸甜可口的甜点，非常适合新手尝试。
材料：
- 草莓 200克
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 50克
步骤：
- 将草莓洗净去蒂，切成小块。
- 吉利丁粉用少量冷水泡软。
- 牛奶加热至微沸，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将牛奶吉利丁液倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将草莓块放入模具底部，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出后，撒上适量糖粉即可。
2. 芝士蛋糕
芝士蛋糕是一款经典的家常甜点，口感丰富，层次分明。
材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100毫升
- 饼干碎 50克
- 黄油 30克
步骤：
- 饼干碎和黄油混合，倒入模具底部，压实。
- 奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具，放入预热好的烤箱，烘烤40分钟。
- 取出后，放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
3. 蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕是一款低脂、健康的甜点，口感酸甜，非常适合夏天食用。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 酸奶 100毫升
- 蓝莓 50克
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发。
- 蛋白打发至干性发泡，蛋黄打发至浓稠。
- 将蛋黄糊和酸奶混合，倒入蛋白糊中，搅拌均匀。
- 模具底部铺上一层蓝莓，倒入蛋糕糊，轻轻震动模具，排出气泡。
- 放入预热好的烤箱，烘烤30分钟。
- 取出后，放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
4. 芒果布丁
芒果布丁是一款口感细腻、芒果味浓郁的甜点，非常适合夏天食用。
材料：
- 芒果 2个
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 100毫升
- 糖 50克
步骤：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 吉利丁粉用少量冷水泡软。
- 牛奶加热至微沸，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将牛奶吉利丁液倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将芒果块放入模具底部，倒入布丁液，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出后，撒上适量糖粉即可。
5. 椰香糯米球
椰香糯米球是一款口感软糯、椰香浓郁的甜点，非常适合夏天食用。
材料：
- 糯米 200克
- 椰浆 100毫升
- 糖 50克
- 红豆沙 100克
步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟。
- 蒸熟的糯米加入椰浆和糖，搅拌均匀。
- 取适量糯米团，包入红豆沙，搓成球状。
- 将糯米球放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
6. 花生酱曲奇
花生酱曲奇是一款口感酥脆、花生香味浓郁的甜点，非常适合搭配咖啡或茶饮用。
材料：
- 低筋面粉 200克
- 花生酱 100克
- 糖粉 50克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入花生酱，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团搓成小圆球，放入烤盘，轻轻压扁。
- 放入预热好的烤箱，烘烤15分钟。
- 取出后，放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
7. 水果沙拉
水果沙拉是一款简单易做、营养丰富的甜点，非常适合夏天食用。
材料：
- 芒果 1个
- 草莓 4个
- 蓝莓 50克
- 橙子 1个
- 淡奶油 100毫升
- 糖 20克
步骤：
- 芒果、草莓、蓝莓、橙子洗净，切成小块。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将水果块放入碗中，倒入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
8. 芝士布丁
芝士布丁是一款口感细腻、芝士味浓郁的甜点，非常适合搭配水果食用。
材料：
- 奶油芝士 200克
- 牛奶 200毫升
- 吉利丁粉 10克
- 糖 50克
- 淡奶油 100毫升
步骤：
- 吉利丁粉用少量冷水泡软。
- 牛奶加热至微沸，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀。
- 奶油芝士室温软化，加入糖，用打蛋器打发至顺滑。
- 将牛奶吉利丁液倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出后，撒上适量糖粉即可。
9. 芒果慕斯
芒果慕斯是一款口感细腻、芒果味浓郁的甜点，非常适合夏天食用。
材料：
- 芒果 2个
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 50克
步骤：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 吉利丁粉用少量冷水泡软。
- 牛奶加热至微沸，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将牛奶吉利丁液倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将芒果块放入模具底部，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出后，撒上适量糖粉即可。
10. 芝士蛋糕卷
芝士蛋糕卷是一款口感细腻、芝士味浓郁的甜点，非常适合搭配水果食用。
材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100毫升
- 饼干碎 50克
- 黄油 30克
- 水果 适量
步骤：
- 饼干碎和黄油混合，倒入模具底部，压实。
- 奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具，放入预热好的烤箱，烘烤40分钟。
- 取出后，待蛋糕体冷却，撒上适量水果，卷起蛋糕卷。
- 放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
以上就是10款适合新手学习的家常甜点食谱，希望对大家有所帮助。在烘焙过程中，多尝试、多练习，相信你一定能成为一名优秀的烘焙师！