🍨 想要在炎炎夏日为家人或自己带来一份清新口感的同时，又不想出门购买？那就一起来学习如何在家制作百香果冰淇淋布丁吧！这款甜品不仅简单易学，而且美味又健康，绝对是新手的首选！
材料准备
在开始之前，让我们来了解一下所需的主要材料：
- 百香果：2个（新鲜且成熟的）
- 牛奶：300毫升
- 淡奶油：150毫升
- 白砂糖：40克
- 吉利丁片：10克
- 玉米淀粉：10克
- 水：适量
- 冰淇淋机：一台（用于制作冰淇淋部分）
- 模具：一个（用于制作布丁）
制作步骤
准备百香果果肉
- 将百香果洗净，用刀切开，取出果肉。
- 使用勺子将百香果果肉挖出，放入搅拌机中。
- 加入适量水，搅拌成细腻的百香果泥。
制作吉利丁液
- 吉利丁片放入碗中，用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片捞出，放入另一个碗中，加入少量热水，搅拌至吉利丁完全溶解。
制作百香果布丁液
- 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，搅拌均匀。
- 将牛奶加热至微沸状态，然后离火。
- 将泡软的吉利丁液倒入牛奶中，快速搅拌均匀。
- 将玉米淀粉和水混合均匀，倒入牛奶中，继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的布丁液过滤，去除多余的杂质。
倒入模具
- 将百香果布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。
制作冰淇淋
- 将淡奶油倒入冰淇淋机中，加入百香果泥。
- 启动冰淇淋机，制作冰淇淋。
- 当冰淇淋接近完成时，取出冷藏的百香果布丁，用冰淇淋挖勺挖出冰淇淋球，放在布丁上。
成品享用
- 将制作好的百香果冰淇淋布丁放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 吃时可以搭配水果片或坚果碎，增添口感。
小贴士
- 百香果的选择非常重要，最好选择成熟且色泽鲜艳的百香果。
- 吉利丁片泡软后，不要过度搅拌，以免影响口感。
- 制作冰淇淋时，可以根据个人口味添加适量的糖粉或蜂蜜。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味又健康的百香果冰淇淋布丁。快来动手试试吧，享受这份夏日的清凉与甜蜜！🍉🍨