奶酪蛋糕，那浓郁的口感和细腻的质地，总是让人回味无穷。你是否想过，在家也能轻松制作出如此美味的奶酪蛋糕呢？今天，就让我来带你一起，用安佳奶酪，打造一款香浓乳酪蛋糕，让你在家也能享受到这份甜蜜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳奶油芝士 250g
- 安佳淡奶油 200ml
- 安佳牛奶 100ml
- 安佳鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 吉利丁片 10g
- 柠檬汁 10ml
- 香草精 5ml
- 饼底材料（消化饼干 100g，黄油 50g）
制作步骤
1. 饼底制作
- 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成粉末状。
- 将黄油融化后，与饼干粉末混合均匀。
- 将混合好的饼干底铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 奶酪糊制作
- 将安佳奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入安佳牛奶、柠檬汁和香草精，继续搅拌均匀。
- 将吉利丁片用温水泡软，沥干水分后加入奶酪糊中，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕
- 将奶酪糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
4. 装饰与享用
- 从冰箱中取出奶酪蛋糕，用刀子沿模具边缘划一圈，脱模。
- 可以根据个人喜好，在蛋糕表面涂抹一层奶油或者撒上一些果仁等装饰。
- 将奶酪蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作奶酪蛋糕时，一定要将奶酪糊搅拌均匀，避免出现颗粒。
- 吉利丁片要提前用温水泡软，否则会影响凝固效果。
- 奶酪蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你学会了如何用安佳奶酪制作香浓乳酪蛋糕，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快快动手，为自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！