春卷，作为我国传统小吃之一，以其独特的风味和丰富的食材组合深受人们喜爱。新年将至，家家户户都会准备一些特色美食来迎接新的一年。今天，就让我为大家揭秘家常春卷的制作方法，让你告别外卖，自己动手做春卷，享受美食带来的幸福时光。
准备食材
主料
- 春卷皮：适量
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量（如白菜、菠菜等）
- 香菇：适量
- 鸡蛋：1个
辅料
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
制作步骤
1. 准备馅料
- 青菜洗净，切成细丝。
- 香菇泡发，切成细丝。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
- 将青菜丝和香菇丝放入肉馅中，搅拌均匀，馅料准备好。
2. 包春卷
- 取一张春卷皮，放在案板上。
- 在春卷皮上放上一大勺馅料，用筷子轻轻压实。
- 将春卷皮对折，包裹住馅料，两边向中间折叠，使其密封。
- 重复以上步骤，直到所有馅料包完。
3. 炸春卷
- 锅中倒入足够多的油，油温升至5成热时，放入春卷。
- 炸至春卷表面呈金黄色，捞出沥油。
- 炸好的春卷放在厨房纸上吸去多余的油分。
4. 调味
- 取一个盘子，将炸好的春卷码放整齐。
- 在春卷上撒上葱花和少许盐。
- 淋上适量的酱油和香油，搅拌均匀。
小贴士
- 春卷皮可以提前一天泡软，以便更容易操作。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、胡萝卜丝等。
- 炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
- 炸好的春卷最好趁热食用，口感更佳。
新年之际，动手做一份美味的春卷，不仅能为家人带来欢乐，还能增进亲子感情。赶快试试吧！