在繁华的都市中，隐藏着许多让人回味无穷的美食故事。今天，我们就来聊聊位于津门天津的新津永商油条店，这家有着悠久历史的老字号，不仅代表着津门的美食文化，更承载着一代代人的记忆。
一、新津永商油条店的由来
新津永商油条店成立于上世纪初，距今已有百年的历史。它的创始人是一位名叫刘永商的油条师傅，他凭借一手独特的油条制作技艺，赢得了天津市民的喜爱，逐渐成为津门美食的一张名片。
二、津门油条的传奇故事
津门油条之所以闻名遐迩，离不开它独特的制作工艺和丰富的口感。下面，我们就来揭秘一下津门油条的传奇故事。
1. 精选原料
新津永商油条店选用上等面粉、鸡蛋、葱花等原料，保证油条的品质。其中，面粉选用的是特制的中筋面粉，这种面粉筋道有嚼劲，是制作油条的关键。
2. 独特工艺
油条的制作过程分为和面、醒面、揉面、切割、油炸等多个环节。新津永商油条店始终坚持传统工艺，师傅们凭借多年的经验，将每一道工序都做到极致。
3. 独特口感
津门油条色泽金黄，外酥里嫩，咬一口满口生香。其秘诀在于独特的炸制工艺和油温控制。油温过高，油条会外焦里生；油温过低，油条则不酥不脆。
三、新津永商油条店的传承与发展
新津永商油条店历经百年沧桑，依然保持着传统工艺和独特口感。为了传承这份美食文化，店家不断创新发展，推出了多种口味和包装，让更多人品尝到津门油条的魅力。
1. 传承技艺
新津永商油条店注重师傅的培养，通过师徒传承，让这门技艺得以延续。如今，新一代的油条师傅们已经成长起来，为这家老字号注入了新的活力。
2. 创新发展
为了满足现代消费者的需求，新津永商油条店在保持传统口味的基础上，不断创新，推出了黑芝麻、红豆沙、花生等多种口味，受到了消费者的喜爱。
四、结语
新津永商油条店，这家承载着津门美食传奇的老字号，不仅代表了天津的传统美食文化，更是无数食客心中难以忘怀的味道。让我们共同走进这家老字号，探寻津门油条的传奇故事。