在忙碌的生活中，能为家人准备一锅温暖滋补的鸡汤，无疑是冬日里最温馨的举动。今天，就让我们一起来学习制作一道既营养又美味的家常滋补食谱——新东方竹荪鸡汤。学会这道汤，不仅能为家人带来健康，还能让味蕾享受一场盛宴。
竹荪鸡汤的由来与功效
竹荪，又名竹笙、竹菌，是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中皇后”。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力。竹荪与鸡肉的搭配，使得这道汤具有很高的滋补功效。
竹荪的功效
- 增强免疫力：竹荪中的蛋白质和氨基酸能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
- 降血压、降血脂：竹荪中的膳食纤维和多种微量元素有助于降低血压和血脂。
- 抗氧化：竹荪中的天然抗氧化物质能延缓衰老，保护皮肤。
鸡肉的功效
- 补充蛋白质：鸡肉富含优质蛋白质，有助于人体生长发育。
- 增强体力：鸡肉中的氨基酸有助于增强体力，提高工作效率。
- 促进消化：鸡肉中的脂肪有助于促进消化吸收。
新东方竹荪鸡汤的食材与工具
食材
- 鸡肉：500克
- 竹荪：20克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
工具
- 锅：1个
- 砧板：1个
- 刀：1把
- 汤碗：1个
竹荪鸡汤的制作步骤
准备食材
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 竹荪用水泡发，去除根部和杂质，切成条状。
- 姜切片，葱切段。
烹饪步骤
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火煮30分钟，使鸡肉熟透。
- 加入竹荪、葱段，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味，搅拌均匀。
- 煮沸后，关火，盛出放入汤碗中即可。
竹荪鸡汤的烹饪技巧
- 鸡肉切块时，最好用冷水冲洗，以去除血水。
- 竹荪泡发时，需用温水，否则容易变硬。
- 竹荪不宜煮得太久，以免影响口感。
- 调味时，可根据个人口味适量调整。
竹荪鸡汤的食用建议
- 竹荪鸡汤适合全家食用，尤其适合老年人、孕妇和身体虚弱者。
- 食用时，可以搭配一些主食，如米饭或面条，更能补充能量。
- 竹荪鸡汤具有很高的营养价值，但也不宜过量食用。
通过学习制作新东方竹荪鸡汤，相信你已经在心中种下了健康与美味的种子。赶快动手尝试吧，让这道汤为你的家人带来温暖与关爱！