家，是温暖的港湾，也是美食的殿堂。一桌丰盛的佳肴，往往能让人感受到家的温馨。今天，就让我来为大家揭秘新东方独家酱汁肉秘方，让你轻松在家就能做出美味酱肉，步骤简单，口感惊艳。
选材与准备
1. 主料
- 五花肉：500克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
3. 准备工作
- 将五花肉洗净，切成块状。
- 生姜切片，大葱切段。
制作步骤
步骤一：焯水去腥
- 将五花肉放入锅中，加入适量清水。
- 水开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
- 捞出五花肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：炒香调料
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 加入生姜片、大葱段爆香。
- 加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料炒香。
步骤三：炖煮五花肉
- 将焯好水的五花肉放入锅中。
- 加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过五花肉。
- 大火烧开，转小火炖煮1小时。
步骤四：收汁出锅
- 炖煮1小时后，打开锅盖，继续炖煮。
- 待汤汁浓稠，五花肉上色均匀时，关火。
- 捞出五花肉，沥干汤汁，装盘即可。
小贴士
- 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除五花肉的腥味。
- 炖煮五花肉时，火不宜太大，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
学会这道新东方独家酱汁肉秘方，你就能在家轻松做出美味酱肉。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道佳肴！