新春佳节，烘焙美食分享：家常甜品、传统糕点、节日特色蛋糕，全攻略教你轻松制作美味佳肴

家常甜品：甜蜜满溢，家的味道

1. 芝士蛋糕

原料：

• 鸡蛋 4个
• 软芝士 200g
• 细砂糖 100g
• 淡奶油 200ml
• 柠檬汁 10g
• 低筋面粉 40g

制作步骤：

1. 鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打散。
2. 软芝士隔水加热至软化，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 将蛋黄液分次加入芝士糊中，搅拌均匀。
4. 淡奶油打发至六成发，加入芝士糊中，继续搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
6. 蛋白霜分三次加入芝士糊中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，放入预热至160℃的烤箱中，烘烤40分钟。

2. 红豆沙汤圆

原料：

• 红豆 200g
• 糯米 200g
• 红糖 50g
• 猪油 适量

制作步骤：

1. 红豆洗净，提前浸泡6小时，加入适量水和红糖，煮至红豆软烂。
2. 糯米洗净，提前浸泡4小时，煮至熟透。
3. 红豆和糯米混合，加入猪油搅拌均匀。
4. 将糯米红豆馅揉成汤圆状。

3. 桂花糕

原料：

• 糯米粉 200g
• 澄粉 50g
• 红糖 50g
• 桂花酱 适量

制作步骤：

1. 糯米粉、澄粉和红糖混合，加入适量水揉成面团。
2. 将面团分成小块，搓成小球状。
3. 取一小块面团，加入适量桂花酱，揉成小球状。
4. 将所有球状面团放入蒸锅中，蒸约15分钟。

传统糕点：传承经典，回味无穷

1. 年糕

原料：

• 糯米 500g
• 红糖 100g
• 猪油 适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，蒸熟。
2. 将蒸熟糯米放入盆中，加入红糖和猪油，搅拌均匀。
3. 将糯米团揉成小球状，放入蒸锅中，蒸约30分钟。

2. 八宝饭

原料：

• 糯米 500g
• 红枣 10颗
• 核桃仁 适量
• 红糖 适量
• 枸杞 适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，蒸熟。
2. 红枣去核，蒸熟备用。
3. 核桃仁蒸熟备用。
4. 将蒸熟糯米放入盆中，加入红糖、红枣、核桃仁和枸杞，搅拌均匀。
5. 将糯米团揉成小球状，放入蒸锅中，蒸约30分钟。

节日特色蛋糕：喜庆满满，祝福连连

1. 花生奶油蛋糕

原料：

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100g
• 糖粉 100g
• 植物油 40ml
• 花生酱 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打散。
2. 蛋白霜打发至硬性发泡。
3. 蛋黄液中加入糖粉，搅拌均匀。
4. 加入植物油，继续搅拌均匀。
5. 将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
7. 加入花生酱，继续翻拌均匀。
8. 将面糊倒入模具中，放入预热至160℃的烤箱中，烘烤40分钟。

2. 蜜桃蛋糕

原料：

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100g
• 糖粉 100g
• 植物油 40ml
• 蜜桃酱 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打散。
2. 蛋白霜打发至硬性发泡。
3. 蛋黄液中加入糖粉，搅拌均匀。
4. 加入植物油，继续搅拌均匀。
5. 将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
7. 加入蜜桃酱，继续翻拌均匀。
8. 将面糊倒入模具中，放入预热至160℃的烤箱中，烘烤40分钟。

在这个新春佳节，让我们一起动手制作美味佳肴，感受家的温暖，传承经典，祝福连连！