新奥尔风味鸡胸肉，是一道结合了新奥尔良特色和家常菜美味的佳肴。这道菜色香味俱佳，制作简单，适合家庭日常餐桌。下面，就让我带你一起探索这道香辣可口的家常菜的制作过程。
食材准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：2块（约300克）
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 青葱：2根
- 生姜：一小块
- 花椒：10粒
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精粉：适量
- 蜂蜜：适量
- 生粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
步骤一：准备调料
- 将洋葱、青椒、红椒切成小块，大蒜、青葱、生姜切成末备用。
- 在一个碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、鸡精、鸡精粉、蜂蜜和生粉，搅拌均匀，制成调料汁。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精粉腌制10分钟。
- 在鸡胸肉两面均匀裹上生粉和鸡蛋液，备用。
步骤三：炒制配料
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒爆香。
- 加入切好的洋葱、青椒、红椒、大蒜、青葱、生姜炒香。
- 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至鸡胸肉变色。
步骤四：调味出锅
- 加入调好的调料汁，翻炒均匀。
- 待鸡胸肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时可以加入一些料酒，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒制鸡胸肉时，火候要适中，以免肉质过于干硬。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道香辣可口的新奥尔风味鸡胸肉就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢这道家常菜！